よもぎ茶を作ってみた

　庭トウモロコシで大変なことになっています。その間は、かぼちゃのつるがワサワサと歩いており、庭の隅には、もうすでに株になっているであろうハヤトウリがこれまたワッサワッサとツルを伸ばし、我が家の屋上に達しました・・・ヘチマは今年も不発です。今年は、ハヤトウリ御殿でハヤトウリ大臣です・・。

　さて先日は、　ヨモギ茶を作ってみました。

＜こちらからどうぞ＞
　
　こんなことをしているので、畑まで手が回りません（笑）うちにわんさかﾖﾓｷﾞがあったらナ・・と思ったりしますが、なにせ狭い庭、もう何も植える余地がないのです。おとーさんが、ある日ザクロの苗とリンゴの苗を買ってきたし。

　まだ小さいけど、ライチもある。柿の木は驚くほど伸びている。そろそろ近所迷惑では・・・。

柿の葉茶作りに挑戦してみる

　我が家では普段、水代わりにお茶を飲んでいます。「お茶飲みよ」というと、「お水がいい」といったり、幼稚園にお水を持って行きたいということもあるが・・。

　以前から気になっていたのが、「柿の葉茶」。去年も新芽の出る時期に気になって、作ってみたいと思っていたのですが、ずるずると放っておいたのでした。去年は５個ほど実がつきましたが、やはり渋柿と判明。ガックリ。

　時はたち・・・・シミ・シワも増え・・・・

　気がつくと、２本ある柿の木のかたっぽが、いつの間にかデカくなっていた！そして、新しい葉がわんさか出ている。よし。今年こそチャレンジだ。折りしも子供たちは幼稚園が春休みで、家に居らざるをえない。時間だけはタップリあるのだ。

　思い立ったが吉日。今日が葉摘みの大安だと思うことにして、以前から下調べしてあったサイト＜境野米子の自然暮らし＞にて、柿の葉茶の作り方を教えてもらいました。

　他に比べてビタミンＣの含有量がめちゃめちゃ多いという・・・。私にぴったりではないですか。お茶には渋柿の葉だっていいらしい。それにまだ乾季で、いい具合に空気はカラカラに乾燥しているのだ。屋外作業におけるお肌ダメージは大きいが、お茶作りにはよいのではないか。

よし。早速葉をちぎって来よう。 軽く洗って、日陰で干すとな。西日ガンガンのベランダなので、影を探して移動させて、2日ほど干すと、

しんなり　ほどよくしんなり。このくらいでいいんではないか。子供たちもおりこうに遊んでいることだし、早速蒸してみよう。


愛用のフィスラーです　蒸し器を持っていないので、蒸すときはいつもこのスタイル。豆もよく料理するので、圧力釜は必衰。そして、蒸すこと２～３分。


モア～～～　湯気と一緒に、ほんのりいい香りが。さっとザルに揚げて、湯気を飛ばす。もわっとぬくい。そして、適当に刻んであとは干すだけ。



乾かすだけだ　乾かすときも日陰で。日陰探しが大変だ。ザルをあっちやりこっちやり。一日で、かなり乾燥し、揉むとバリバりとなった。さらに後数日干すことにしよう。

　
　けれど、待ちきれないので作ってみました！うーん、ほんのり香ばしい。飲み口もマイルド。そういえば他のサイトでは、炒ってもよいとあった。よし、さらなる香ばしさを求めて、乾いたら炒ってみよう。

桃の花が咲きました

　お久しぶりです。暖かくなってきたと思ったら、雨が降り、チョッと寒さが戻ってきたりのカトマンズです。思いかげず暖かい冬で、また思いがけず早い桃の開花でございました。

　実は・・・。もう、ほどんと散ってしまひました・・・トホ。新しい葉っぱがワサワサ出てきました。アップするのが間に合いませんね。

　チビのお誕生日が3月3日の桃の節句なので、「桃の花が咲くころに、お誕生日だね！」と、前々から言っておったのですが、2月の初めにはもう大分咲いて、「おかーさーん、お誕生日、今日来る？」なんて言われ、苦しい言い訳を子供にしたりしているこの頃です・・・（汗）

　先日はロータスの和さんが、「桃の節句のお菓子に使うのに、桃の花びらを塩漬けにして・・」ということで、我が家に花を取りに来ました。

　が、チョンと触ると散ってしまうようなかんじで、うちのチビどもには「かーずーさーん、お花とったら、桃ができないよー」と、たしなめられ、あまりいい収穫ではなかったかな。

　数ヵ月後には、実がなって、採り放題＆食べ放題ですわ！！

グァバの実がなりました

　「実のなる木を庭に植えるのは縁起が悪い」などと日本ではいいますが、こちらネパールではむしろ歓迎されます。だって、食べれるでしょ。


　我が家には、桃、グァバ、柿の木があります。柿の木は、まだ実をつけたことはありませんが、桃とグァバは実をつけてくれ、時季がくると目にも口にも楽しませてくれます。

　これ、何の葉っぱか分かりますか？日本ではなじみが薄いかと思いますが、グァバの葉っぱです。グァバには、カワが緑で、熟れてくると黄色くなって、果肉が白いものと、もうひとつ、実が赤いものがあります。日本では健康茶として「グァバ茶」が広まってきたようですね←新芽がでたら作ってみよう。

　
　我が家には両方あって、こちらは赤い実の方のグァバの葉。葉っぱもすこーし、赤みがあって、花もピンクなんですよー。



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　白い方は、あまり実がつきませんでしたが、それでも少しずつ熟れてきて、食べごろも近くなってきました。早速誰かが採った形跡がありました…。いつも見張ってるワケにもいかんしなー。


　赤い方は鈴なりで、近所の子供が先日コッソリ取りに来て、塀に登ったところ自分で降りれなくなり、家人を呼んで塀から下ろしてもらうというマヌケな事件がありました。子供って、どこんちに、何の木の実がなるか、ちゃーんと知ってるんですよね（笑）


　まだまだ木が小さいので、満足なほどは食べられません。来年、再来年に期待です。